Bacalao con patatas

Un óptimo plato de Molise y muy conocido es el bacalao con patatas.






Preparación e ingredientes:

1. Se le quitan las espinas a 600 gramos de bacalao desalado (para cuatro personas).
2. Cortarlo en pequeños trozos y ponerlo en una cacerola sobre hojas de laurel.
3. Agregarle una cebolla blanca y 400 gramos de patatas cortadas en cubos.
4. Colocar en un recipiente para horno y cocer durante aproximadamente 10 minutos, agregar vino y perejil triturado.
5. Cocer otros 10 minutos, quitar el laurel y servir bien caliente.