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Bacalao con patatas

Un óptimo plato de Molise y muy conocido es el bacalao con patatas.

Preparación e ingredientes:

Se le quitan las espinas a 600 gramos de bacalao desalado (para cuatro personas).
Cortarlo en pequeños trozos y ponerlo en una cacerola sobre hojas de laurel.
Agregarle una cebolla blanca y 400 gramos de patatas cortadas en cubos.
Colocar en un recipiente para horno y cocer durante aproximadamente 10 minutos, agregar vino y perejil triturado.
Cocer otros 10 minutos, quitar el laurel y servir bien caliente.

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