Año agrario y año litúrgico.
Agricultores con haces de heno para bendición, 17 enero th, 1913, Fototeca Furio del Furia, Foiano della Chiana
El año agrario era modulado sobre el año litúrgico para propiciar al máximo las cosechas a través de la mediación de la divinidad.
Otras veces una simple superstición podía causar dicha ayuda.
Se detallan a continuación los principales momentos del año:
Último día de carnaval:
Se celebraba una ceremonia de claro tinte pagano donde se daba luz al grano (se recorren de noche los campos con antorchas de paja encendidas recitando una nenia propiciadora (canto fúnebre). En las fiestas de comienzo de año (carnaval) los bailes eran pasos que imitaban saltos (el Trescone en Toscana y el Saltarello en Marche) y se creía que cuanto más altos fuesen los saltos, más altos crecerían los granos .
Domingo de Palma:
Se colocaban en los campos, bajo protección de la mies, ramitos de olivo bendito (antiguo rito de fertilidad, ligado al retorno de la primavera). Para prevenir el dolor de espalda de los hombres que hacían la siega, se hacía una voltereta en la tierra cuando se veía la primera golondrina al regreso de la primavera o se frotaba la espalda realizando un giro alrededor de una columna en una parroquia .
Ascensión (40 días después de la Pascua):
Para esta fiesta se realizaban las rogationes más importantes, transposición toscana de la latina lustratio agrorum. El cortejo va por el campo y se para frente a cada cruz que encuentra en su camino, mientras se recitan salmos y oraciones jaculatorias (breves y fervorosas). Comenzaban tres días antes de la fiesta y finalizaba con la Ascensión durante la cual se cumplía el ayuno .
Adorno con flores en ventanas y calles:
Además de la decoración floral de contenido sacro, existía la práctica de destrozar tirando desde un campanario un asno, un zorro, un perro o un gato. Según como caían se realizaban pronósticos sobre las cosechas.
San Juan:
Los Santos de la cosecha eran San Juan (24 de junio) y San Pedro (29 de junio). La celebración de San Juan coincide con el solsticio de verano. Si para San Juan cosecha no había iniciado porque el grano no estaba aún maduro, se colocaba un pequeño mazo de espigas con fines propiciatorios.
29 de junio San Pedro y San Pablo:
Se encendían hogueras con la paja .
26 de julio, Santa Ana:
Estaba prohibido trillar. Una vez hecho el pajar se colocaba en la cima una pequeña cruz de caña con un ramillete de olivo bendito para protegerse de los rayos .
10 de agosto, San Lorenzo:
en el grosetano se ratificaban los pactos agrarios
15 de agosto, Asunción:
Por la noche se hacían hoguera con la paja .
25 de agosto, San Genesio:
Protector de lo epilépticos: para implorar la cura de los niños se ofrecía tanto grano cuanto pesara el enfermo .
24 de diciembre:
La noche de la vigilia se quemaba por todas partes el cepo (olivo o enebro) para tener protección de varios tipos según el número de cenizas y la dirección que tomaban. Luego la mañana de la Epifanía, el carbón se esparcía en los campos para propiciar buenas cosechas.
Cristo elevadose en procesión en 1919