El Strudel

El Strudel

Uno de los dulces más conocidos de Italia es originario de esta región: el strudel. Para preparar la masa de hojaldre colocar 250 grs. de harina, un huevo, sal, aceite y un poco de agua para dar consistencia la masa. Cuando la masa sea homogénea formar una bola, untarla con mantequilla y dejarla reposar. Mientras tanto mezclar dos kilos de manzanas cortadas en pequeñas fetas con 150 grs. de piñones, 30 grs. de canela, 300 grs. de azúcar y un poco de pan rallado.
 
Extender la pasta, cubrirla con esta mezcla y arrollarla, luego colocarla sobre una bandeja para horno y pintarla con huevo batido. Llevarla al horno media hora a temperatura media. Una vez que se ha enfriado, cubrirlo con abundante azúcar glacé.
 
El strudel generalmente se sirve con té caliente, en particular aromatizado.