VERCELLI | PIEMONTE

Visitar Vercelli

Vercelli es la indiscutible capital del arroz, siendo su producción de gran importancia para toda Europa
El paisaje de toda la provincia de Vercelli se caracteriza por los arrozales, un ambiente creado completamente por el hombre, fruto de muchos años de trabajo. Todas las ciudades del territorio Monferrato han intervenido en este gran proyecto productivo.
El principal monumento de Vercelli es la Basílica de San Andrés, erigida en 1219 y finalizada en 1227. En Piazza Sant'Eusebio deben visitar la Catedral, reconstruida en el siglo XVI.

A treinta y cinco kilómetros de Vercelli encontramos Gattinara. Poblada desde la antigüedad por poblaciones lígures y celtas, es famosa por el queso Frachèt, los dulces Lingue a la Gattinara y los vinos “Gattinara” y “Coste della Sesia”. En Gattinara tiene su sede la Bodega Regional para las Tierras del Nebbiolo y del Norte del Piamonte. La Bodega regional organiza degustaciones de vinos y de platos locales, además de paseos por los senderos del vino y participaciones en actividades relacionadas con la vinificación. Una curiosa tradición de Gattinara son las “Tabine”, locales en los que se reúnen los hombres de la ciudad para pasar el tiempo, saboreando un buen queso o bebiendo un excelente vino.

En Trino podrán comer un excelente “risotto” (plato de arroz). La receta clásica es la llamada “Panissa”. Este plato está elaborado con manteca de cerco, salchichón bajo grasa y judías de Saluggia.
Las mejores variedades del arroz vercellés, como el Arborio y el Carnaroli, se pueden adquirir directamente de los productores.
El casco antiguo de Trino está rodeado por la Llanura del Arroz, con canales, diques y embalses. En la aldea de Lucedio una finca agrícola ha sido construida sobre los restos de la bellísima Abadía de Santa María de Lucedio, fundada en 1123 por los Cistercienses.